「网警查博彩」干炸带鱼要裹面糊和还是淀粉?大厨教你正确方法,这样做又香又脆

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「网警查博彩」干炸带鱼要裹面糊和还是淀粉?大厨教你正确方法,这样做又香又脆

网警查博彩,大家好,这里是第一名厨,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。

带鱼作为一种海鱼类食材,一直以来都以鲜香细腻的口感而深得人们的喜爱。带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,非常适合老人、小孩和孕产妇们食用,并且有提高智力、预防老年痴呆和养颜美容的食疗功效。

大家都知道炸带鱼的时候要挂上少许面糊,那么在家里炸带鱼要怎样做才好吃呢?为什么有人做出来不香不入味,甚至还很硬呢?

今天就给大家分享炸带鱼简单又好吃的小窍门。干炸带鱼的做法其实也比较简单,如果想要做的鲜香酥脆,这几个步骤一定要记得,不然炸出来不香也不脆。

话不多说,今天就给大家分享一道干炸带鱼的家常做法,其中的腌制入味和油温是关键,喜欢吃鱼的朋友们不要错过哦,一起来试试吧:

【干炸带鱼】

下面是所用到的食材和调料

食材:带鱼段,面粉,淀粉,糯米粉,大葱,生姜,花椒

调料:食盐,胡椒粉,料酒,椒盐

准备带鱼段一斤左右倒入盆中,用清水洗净,去除带鱼的内脏,放入盆中备用。

然后把带鱼段放在菜板上,在表面打上一字刀,使带鱼更容易入味,全部打好以后放入盆中。

准备大葱一段,切成马蹄片,生姜一块切成姜片,一起放入装带鱼的盆中。

盆里放入几粒花椒,加入食盐,胡椒粉,料酒各适量,用手抓匀,放在一边腌制10分钟,使其更加入味。

准备一个小盆,加入面粉,淀粉,糯米粉各适量,用手搅匀。

再把腌好的带鱼段,放入面粉盆中拌匀,拌匀以后抖去多余的面粉,再放入盘中备用。

起锅倒入食用油,等油温烧至五成热时,下入带鱼段,炸带鱼的时候,最好一个一个的下入锅中,避免带鱼在锅中遇热粘连。

把带鱼全部下完以后,用勺子推动几下,改中小火炸两分钟左右,捞出控油。

等油温升至六成热时,把带鱼段下入锅中再重新复炸一次,大约20秒以后,即可倒出控油,这一步是为了使带鱼段口感更加酥脆。

控油以后,把带鱼如图中那样均匀的摆入盘中,再撒上少许椒盐调味,就可以上桌食用了。

好了,到这里,这道外酥里嫩,椒香酥脆的干炸带鱼就做好了,看起来是不是很简单,其中的小技巧您学会了吗?有空就在家试试吧。

【小贴士】

1.带鱼虽然营养丰富,味道鲜美,但是有服用止咳药者尽量不要吃鱼,尤其是深海鱼更不要食用,以免引起组胺过敏反应。

2.带鱼也属于发物的一种,凡是患有疥疮、湿疹等皮肤炎症及支气管哮喘,疼风等病症的朋友,要少吃或者是不吃带鱼,不要因为饱了一时的口福,而影响了自己的身体健康。

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。